Som medlem får du adgang til videoen hvor Jesper laver Skipperlabskovs.
Du får også fremgangsmåde, ingrediensliste mm. til opskriften.
Tilberedningstid 1-2 timer
...om to minutter kan du være i gang med at lære en lækker ret, som du kan forkæle din familie med allerede i aften.
Hej Jesper,
super idé med denne klub!
Spørgsmål vedr skipperlabskovs: kan jeg bruge andet kød end kalvekød?
Hej Kirsten
Klassisk er den jo med kalv, og kalvekød er lidt lysere end oksekød. Du kan sagtens bruge okse i stedet for, men bare sørg for at det bliver kogt ordentligt mørt.
Hvis du begynder at lege med lam og svin, kan det jo stadig sagtens tilberedes, men får jo en helt anden smag.
Håber det var svar mok...
Bedste hilsner
Jesper
Hej Jesper! Hvis man ikke kan få fat i kalve tykkam, hvad anbefaler du så? Coulotte? Eller kalvesnitzler?
Kh Lisbeth
Hej Jesper! Hvis man ikke kan få fat i kalve tykkam, hvad anbefaler du så? Coulotte? Eller kalvesnitzler?
Kh Lisbeth
Hej Lisbeth
Både bryst og bov kan sagtens bruges. Også fra okse, hvis det er nemmere at få fat på.
Jesper
Hej Jesper
Har lige meldt mig ind i klubben i går, så jeg glæder mig meget til at få din ugentlige opskrift.
Nu kigger jeg lige på, om jeg skal lave en gang skibberlabskovs i dag, men er i tvivl, hvor mange personer det er til.
Noget som jeg synes kunne være dejligt var, at der stod, hvor lang tid det ca. tager, at lave en ret - altså fra man starter at tage tingene frem, til retten er færdig. Så kan man måske lettere vurdere, om man har tid til at lave en ret.
God dag :-)
Hilsen Tina
Hej Tina
Det er gode pointer. De fleste retter herinde er til 4 pers. Jeg forsøger at skrive det, når det er til flere eller færre.
Men jeg skal tænke over tilberedningstiden...
Jesper
Hej Jesper 😄
Den ser super smart ud din kogeplade hvilke mærke er
De Bedste hilsner
Winnie
Hej Winnie
De er fra Gaggenau !
Jesper
Hej Jesper
Har lavet rigtig mange af dine opskrifter med succes Nu skal vi på sejltur og jeg vil gerne lave din skipperlabskovs til turen Kan jeg lave det hjemmefra og varme ombord?
Hilsen Jette
Hej Jette
Ja det kan du sagtens. Den nemmeste måde er, hvis du har en vakuummaskine. Så kan du ensomt varme den op i posen, så det hele ikke bliver helt smattet. Men du kan også sagtens uden.
Jeg har bare god erfaring med at have retter med på ture i vakuumposer. Det er nemt at transportere, og det holder sig rigtig godt.
Men har du ikke det, er det stadig en god ret at lave i forvejen.
Jesper
Hej igen Jesper
Tak for svaret jeg har vakuummaskine og poser. Skal poserne så bare i varmt vand?
Hilsen Jette
Hej Jette
Det har jeg gjort ja. I hvertfald i den første del af opvarmningen. Når indholdet er godt lunt, åbner jeg posen over i en gryde, og lige giver det det sidste.
Så er opvarmningen lidt mere skånsom.
Giver det mening?
Jesper
Ja tak det gir mening👍
Ja tak det gir mening👍
Så skul jeg da lige prøve at lave denne ret den var nem at lave set frem til at prøve at lave flere rettet
En rigtig god og velsmagende ret, som jeg lavede i dag, og vi følte os nærmest som at være i Grøften.
Hvor godt…
Vi har en tradition på min ældste søns føs’dag hvert år, som netop er skibberlabskovs i Grøften.
Måske er det derfor, min smager derefter 😉
Jesper
Ville man ikke kunne lave kartoflerne med skræl?
Tjo... men så bliver det måske bare lidt nistret.
Jesper
kan jeg bruge kalve striploin, hvis ja er der så andre kogetider
mvh. Kenn
Altså striploin er mere til bøffer og stege, så fordi den er meget mere fedtfattig end ureelt kød, egner det sig ikke lige så godt til braisering. Men det kan jo godt lade sig gøre, men jeg ville måske gemme den til en sunday roast ;)
Jesper
Du skal være medlem for at kunne skrive kommentarer.
