Grillet blomkål

Tilberedningstid 15-30 minutter

Ingredienser

4 personer

  • Blomkålen

  • 2 hele blomkål

  • 2 spsk. smør

  • 1 spsk. salt og lidt peber

  • Crunch

  • 1 håndfuld blandede kerner (græskar, mandler, peanuts)

  • 1 spsk. smør

  • Estragon-mayo

  • 1 stk. æg

  • 1 stk. æggeblomme

  • 1 tsk. dijonsennep

  • 1 tsk. salt

  • 1 spsk. æbleeddike

  • 4 stilke estragon

  • 2 dl. neutral olie

Fremgangsmåde

Start med at skære blomkålen til, ved at skære top og bund af, så du har en stor flot "bøf" på ca. 3 cm. 

Gnid fladerne i olie, og grill dem hårdt på begge sider, så de får flotte grillmærker. 

Læg dem nu på en plade, og krydr med salt, peber og måske lidt chili. Kom lidt smør på toppen, og kom dem tilbage under låget på grillen uden direkte varme under. Giv dem ca. 5-10 min. under låg. De skal ikke være helt møre, men stadig have lidt bid. 
Tænk på dem som en bøf i form af tilberedningen. Kom lidt af smørret ind over den, krydr med salt og peber undervejs. Mærk efter konsistensen etc. 

Crunchen:
I en kasserolle bruser du smørret op, til det bruner til crunchen, og steger kernerne i det. Krydr evt. med lidt salt. 

Estragon-mayo: 
Kom alle ingredienserne op i et højt glas. Blend med en stavblender, til du har din estragon-mayonnaise. 

Del citronen og gnid den i lidt olie. Grill også den på fladerne. 

Når alt er klar, anretter du mayoen i bunden, blomkålen ovenpå og drysser de sprøde kerne over toppen. Pynt med lidt ekstra estragonblade og pres den grillede citron udover. 

Billeder fra opskriften

3

Kommentarer

  • Hannah H.

    Elsker hensynet til Carla! “Nu flytter jeg mig ikke 😂😂”. Sådan har jeg det med vores kat🥰

  • Hannah H.

    Jeg spørger lige om man ikke kan skrue ned, hvis man bare bruger den lille gasgrill uden alle dikkedarer med temp. Og direkte osv

  • Søren D.

    Dejlig med retter til grillen. Med den her med lidt mere grønt, men også den med jomfruhummer står på min to-do. Måske en opskrift på gillede østers?
    De 2 tricks med løg og kartoffel virker perfekt. Jeg har brugt dem i mange år
    God sommer med familen inkl. Carla

  • Ulla S.

    Carla er bare for kær 😊kan godt forstå I er helt solgt 😍

  • Søren C.

    HVOR er den der FEDE parasol fra :-)

    • Jesper Vollmer

      Undskyld det sene svar. Den er fra Ib Laursen. Jeg har set den i Magasin, men ellers kig på nettet for mindre dyre steder ;)

    • Søren C.

      🤗

  • Helle R.

    Det bliver grillet blomkål meget snart😀

  • Pia D.

    Kan man grille det på en grill pande eller i alm ovn 🤔

    • Jesper Vollmer

      Ja sagtens...

Skriv en kommentar

Du skal være medlem for at kunne skrive kommentarer.