Courgette caviar

Tilberedningstid 15-30 minutter

Ingredienser

4 personer

  • Courgette caviar

  • 4 stk. courgetter

  • 4 fed hvidløg

  • 1 ds. hakkede tomater

  • 1 spsk. sukker

  • 1 spsk. æbleeddike

  • 1 hel citron, skallen

  • Ricottacreme

  • 1 bøtte ricotta

  • 1 hele citron, skal og saft

  • 3 spsk. olivenolie

  • 1 passende mængde salt og peber

  • 4 skiver surdejsbrød og lidt purløg

Fremgangsmåde

Frem med din skarpeste kniv eller dit mandolinjern, for courgetterne skal i tynde skiver... 

Steg dem af i godt med olivenolie sammen med lidt salt og peber. De må gerne få lidt farve. 

På med de snittede hvidløg og citronskal og lad dem steg med kort. 

I med de hakkede tomater, og kog det hele godt sammen. Smag til med salt, peber, sukker og eddike. 

 

Ricottacreme: 

Rør osten sammen med citronskal og saft, og smag til med salt, peber og olivenolie.  

 

Grill dine brød med lidt olivenolie på. 

 

Samling: 

Fordel ostecremen på de grillede brød, og kom courgette-caviaren på også. 

Hak evt. lidt purløg til toppen... 

Billeder fra opskriften

2

Kommentarer

  • Wanda K.

    Sådan 👍elsker mad i fryseren når ungerne pludselig kommer forbi og forventer at der altid er mad hos bedstemor😌

    • Jesper Vollmer

      Glæd dig til at smage den…

  • Birgit A.

    Nøjjjj det smager godt. Jeg lavede det til aftensmad. Det er sådan noget der er godt når det er varmt og sommer. Der var tilbud på courgetter og i stedet for dåsetomater, tog jeg friske fra haven. Mums😋😋😋😋😋

  • Lisbeth A.

    Lækker ret. Stor succes. Tak for den🤩🤩🤩🌞🌞🌞

  • Anna M.

    Overraskende god, mættede godt. Jeg lavede den til aftensmad. Vi har courgette i haven og tomater i drivhuset. Nøj, det smagte godt 😊🙂
    Anna Marie

  • Camilla B.

    Veldig god ret, stor success med den opskrift. :-)

    • Jesper Vollmer

      Skønt at høre. Dejligt at det virker… ☺️

Skriv en kommentar

Du skal være medlem for at kunne skrive kommentarer.