Ingredienser
4 personer
Ceviche
200 gram hvid fisk (her havtaske)
2 hele passionsfrugter
1 hel lime
1 hel mango
3 stilke af persille
1 tsk. salt
Fremgangsmåde
Her er en meget frisk fiskeret... den sydamerikanske ceviche.
Rå men tilberedt af syren fra både lime og passion.
Skær fisken ud i små tern i en størrelse som er rar at spise.
Skær mangoen i tern uden skræl, og vend dem i en skål med fisken. Pres limesaften over, og del de to passionsfrugter, og kom kerner og saft med i. Krydr med salt.
Snit persillestilkene i fine små stykker, og vend det med i.
Server cevichen med lidt ekstra lime...
