Det her er kun et uddrag

Som medlem får du adgang til videoen hvor Jesper laver Asparges med pocheret æg. Du får også fremgangsmåde, ingrediensliste mm. til opskriften.

Bliv medlem
Asparges med pocheret æg

Asparges med pocheret æg

Tilberedningstid 15-30 minutter

Fremgangsmåde

Skræl de hvide asparges og bræk eller skær den yderste del af enden af.  Bræk enden af de grønne asparges, og skyl dem.  Sæt 2 gryder over med kogende vand. Den ene til asparges og den anden til de pocherede æg.  Når vandet koger, kommer du salt i...

Bliv en del af
Klub Vollmer

...om to minutter kan du være i gang med at lære en lækker ret, som du kan forkæle din familie med allerede i aften.

Allerede medlem? Log ind her

Opsig når du vil, til udgangen af indeværende abonnementsperiode.

Betalingskort

Billeder fra opskriften

Skærmbillede 2019-06-30 kl. 09.14.45.png

Køkkenredskaber fra opskriften

Husk at alle medlemmer får 10% rabat i shoppen.

Kommentarer

  • Annette M.

    Hej Jesper,
    Hvad hedder det røde krydderi du pynter med ?
    Hilsen
    Annette

    • Jesper Vollmer

      Hej Annette
      Det er skam ikke kun pynt, det er høj smag.
      Det hedder Piment d´espalette !
      Jesper

  • Betina B.

    Hej Jesper
    Er chilikrydderiet meget stærkt? Jeg er nemlig ikke så vild med chili i maden, da jeg tit syntes det kan “overdøve” en ret🙃🙂Men FLOT ser det ud🙂
    Hilsen Betina

    • Jesper Vollmer

      Hej Betina
      Nej lige den her er overhovedet ikke overdøvende.
      Prøv den...
      Jesper

  • Bindiya N.

    Hej Jesper
    Jeg er nyankommet i klubben - tak for dine gode fif og dine stille og rolige måde at forklare tingene på - mit spørgsmål er hvor høj varme har du på blusset når du laver de pocherede æg ?
    Vh Bindi

    • Jesper Vollmer

      Hej Bindiye
      Tak for roserne... de luner.
      Vandet skal endelig ikke bulderkoge, men det må heller ikke være for stille. Du skal ramme en temperatur, hvor du kan se små bobler på bunden. Lige der er det perfekt. Så løfter hviden sig fint op nemlig.
      Tror faktisk også, jeg siger det i filmen ☺️
      Men gå efter de små minibobler.
      Jesper

  • Bindiya N.

    Tak for svar Jesper - det blev lækkert 😉
    Vh Bindi

  • Rita K.

    Hvad er det for en rød peberblanding, du bruger👏

    • Jesper Vollmer

      Det er ikke en blanding men et reelt krydderi i form af en lokal fransk chili.
      https://www.millmortar.com/shop/piment-despelette-50-g/
      Jesper

  • merete m.

    Lavede retten i går, den smagte fantastisk, og for første gang lykkedes mine pocherede æg til næsten perfektion. Lærte det på famile kokkeskole hos dig, og har forsøgt flere gange uden held, men NU lykkedes det. Så hyggeligt at have dig med i køkkenet. Merete Soland Jensen

  • Lis D.

    Hej Jesper
    Jeg er helt ny i klubben, trængte til inspiration og hjælp, da jeg ikke er en mester i et køkken, men vil rigtig gerne.
    Første ret pocherede æg, som lykkedes via din super video.
    Glæder mig til at “være på holdet”😉
    Hilsen Lis

    • Jesper Vollmer

      Hej Lis
      Hvor er det skønt at høre ! Elsker at det virker for dig.
      Fortæl mig gerne, når du lærer nye retter herinde...
      Jesper ☺️

  • Søren S.

    Hej Jesper
    Du nævner i videoen at du tager estragon ud af køleskabet i sidste øjeblik da det ellers nemt bliver slattent. Ofte skyller jeg krydderurter lige inden jeg skal bruge dem, men så bliver de også ofte lidt slatne. Hvad gør du generelt mht. at skylle krydderurter - skyller du dem når du køber dem/tager dem ind fra haven, så de når at tørre inden du skal bruge dem, eller skyller du dem lige inden brug eller skyller du dem ikke?
    Mvh
    Søren

    • Jesper Vollmer

      Hej Søren
      Jeg skyller dem helst i god tid, så de netop ikke er våde, når jeg skal bruge dem. Der er ikke noget værre, end at skulle hakke våd persille ;)
      Men de spæde i potter fra supermarkedet skyller jeg sjældent. De er så fine, som de er...
      Giver det mening?
      Jesper

  • Morten K.

    Hvordan “fjerner” man smagen af eddike fra ægget?

    • Jesper Vollmer

      Hej Morten
      Det har jeg aldrig selv oplevet. Hvor meget eddike har du brugt?

  • Morten K.

    0,5 dl. Som der står i opskriften.

    • Jesper Vollmer

      Hej Morten,
      Bruger du lagereddike? I så fald kan du prøve med æblecider eddike og se om det fjerner smagen... bruger du nok vand, så opløsningsforholdet er tyndt nok? 😊

  • Morten K.

    Prøver med æblecider.
    Har brugt lagereddike

Skriv en kommentar

Du skal være medlem for at kunne skrive kommentarer.