Det her er en gratis smagsprøve på Klub Vollmer. Som medlem får du en ny opskrift hver uge. Bliv medlem

Frugtsuppe

4
  • suppen
  • 1 liter vand
  • 300 gram sukker
  • 2 stk. citrongræs
  • 0,5 stk. vaniljestang
  • 2 stængler rabarber
  • blandet frugt
  • 1 liter blandet frugt i tern eller kugler som: vandmelon, galiamelon, æbler, pære, vindruer og bær
  • 2 spsk. skåret havesyre og citronmelisse

Det første er at få sukkerlagen over. Altså selve suppen. Smagen får den af vanilje, citrongræs og rabarber. Kog vand og sukker op med vanilje og citrongræsstænglerne, der forinden er banket flade i den tykke ende, så smagen rigtig kan trække ud. Snit rabarberne i tynde skiver, så farve og smag kommer nemt ud i suppen. Kog alt op, og lad det simre i 5 min. til sukkeret er opløst. Køl nu suppen helt af med vanilje, citrongræs og rabarber liggende i. Når den er helt kold, sigtes den, så de trævlede rabarber og evt. klumper fjernes. 

Nu skærer du med en kniv, eller kugler frugterne op med et parisiennejern (melonkugler), så du får nogle lækre små stykker at spise. Se om du kan ramme samme størrelse som vindruerne, så alt passer sammen. 

Kom nu alt op i en skål, altså både den iskolde suppe og alle frugterne. Snit lidt havesyre eller anden dessertkrydderurt over det hele, og dump et par isterninger ned i, så det er så koldt som muligt. 

Hvis der er noget tilbage, efter I har spist det, kan I nemt drikke resten sammen med lidt vodka. Det er den skønneste sommerdrink ;)  

Bliv en del af Klub Vollmer

...om to minutter kan du være i gang med at lære en
lækker ret, som du kan forkæle din familie med allerede i aften.
Du har valgt følgende: Månedligt medlemskab. Første måned er gratis 49,- pr måned herefter.
Du har valgt følgende: Årligt medlemskab. To måneder gratis. 490,- pr år.

Opsig når du vil, til udgangen af indeværende abonnementsperiode. Medlemskabet med første måned gratis gælder kun, hvis du ikke tidligere har været medlem af Klub Vollmer.

Kreditkort ikoner

Skriv kommentar

Du skal være medlem for at kunne skrive kommentarer.