Det her er kun et uddrag! Som medlem får du adgang til videoen hvor Jesper laver Blæksprutte og du får hele opskriften. Bliv medlem

Blæksprutte

Sæt blæksprutten over i en gryde med koldt vand, peber salt og laurbær. Kog den op, skum urenhederne af, og lad den simre i 45 min. Lad den trække mindst en halv time i lagen. Skal den gemmes til i morgen, så lad den endelig ligge i lagen i køleskabe...

10 kommentarer

  • Skjold C. 13. januar 2022 kl. 22:33
    Hej Jesper
    Jeg lidt afsides - hvor kan man få/købe 8-armet blæksprutte
    Bh Skjold
  • Jesper Vollmer 14. januar 2022 kl. 19:29
    Hej Skjold,

    8 armet blæksprutte kan købes online på diverse sider.

    F.eks. her: https://skagenfood.dk/da-dk/food-market/fisk-skaldyr/frisk-fisk/octopus-ottearmet-blaeksprutte/p-9003772

    God fornøjelse! :)

    Jesper
  • Annelene C. 13. januar 2022 kl. 22:39
    Hej Jesper.
    Lærerigt og spændende at følge tilberedelse af blæksprutte, dog for eksotisk (læs ulækkert) til at jeg selv vil prøve. Har heller aldrig set blæksprutte i frysedisken her på egnen.
    Tak for som altid gode tip og sober vejledning.
    Kunne ønske mig vejledning i at lave gammeldags kogetorsk, som er så lækkert, men lidt vanskeligt at koge korrekt.
  • Skjold C. 14. januar 2022 kl. 20:49
    Tak Jesper
  • Jonna v. 15. januar 2022 kl. 17:16
    Lad os få noget ordentligt mad på bordet Jesper, hvad hele familien kan spise 😩
    Hilsen Jonna.
  • Jesper Vollmer 15. januar 2022 kl. 20:03
    Hej Jonna

    Hvis familien ikke lige er til blæksprutte, så er der jo lidt at vælge imellem herinde ;)

    Mon ikke de kan lide en af de andre retter?

    Jesper

  • Jeanette N. 16. januar 2022 kl. 10:22
    WOW - det skal helt sikkert prøves, måske et projekt til næste weekend, hvis altså jeg kan finde en sprutte 🐙
  • Jesper Vollmer 17. januar 2022 kl. 15:53
    Hej Jeanette

    Ja, kast dig ud i det ;)

    Sprutter kan findes flere forskellige steder på nettet, f.eks. her: https://skagenfood.dk/da-dk/food-market/fisk-skaldyr/frisk-fisk/octopus-ottearmet-blaeksprutte/p-9003772

    God fornøjelse! :)

    Jesper
  • Ellen C. 17. januar 2022 kl. 18:23
    Tak for mange dejlige opskrifter. Jeg har en sous vide, som jeg aldrig bruger. Mon der kan komme nogle opskrifter så jeg kan få gang i den.
    Mange hilsner fra Ellen Clausen
  • Jesper Vollmer 19. januar 2022 kl. 17:04
    Hej Ellen

    Jeg har gjort mig umage for ikke at lave retter, hvor folk ville have brug for noget specialudstyr, så så mange som muligt kan være med. Men skal da ikke udelukke, at jeg kan lege med sous vide en dag længere fremme.

    Jeg ville bare være ked af, hvis nogen blev "skræmt" af det... giver det mening?

    Jesper

Skriv kommentar

Du skal være medlem for at kunne skrive kommentarer.