Det her er en gratis smagsprøve på Klub Vollmer. Som medlem får du en ny opskrift hver uge. Bliv medlem

Hvid glögg

4
  • glöggen
  • 0,5 liter æblejuice
  • 3 dl. vand
  • 2 dl. koncentreret hyldeblomstsaft
  • 0,5 stk. citron, saften
  • 3 spsk. rørsukker
  • 2 stk. stjerneanis
  • 5 stk. peberkorn
  • 3 stk. kardemommekapsler
  • 2 stk. kanelstænger
  • 3 cm. ingefær, i tynde skiver
  • 2 dl. calvados
  • 1 dl. mørk rom, eller efter smag
  • 2 stk. pære
  • 1 håndfuld tørret tranebær
  • 1 håndfuld lyse rosiner
  • 4 skiver tørret skiver af æble (æblechips)
  • abrikoserne
  • 16 stk. tørrede abrikoser
  • 100 gram hvid chokolade
  • 2 spsk. frysetørret havtorn

Så er det glögg tid ! 

Denne version er ikke en, der skal stå og trække i 1000 timer. Dette er en lynudgave. 

Start med at lave din æblejuice, hvis altså du har en juicemaskine. Hvis ikke køber du bare en juice i god kvalitet. 

Kom alle ingredienser op i en gryde undtagen spiritussen og alle de ting der skal i glassene ved serveringen. Dvs. hold Calvados, rom, rosiner, pære, tranebær og æblechips tilbage. 

Kog op, og lad det trække en times tid. Hvis du selv laver juicen, vil der komme lidt skum på toppene ved opkoget. Det kan du lige skimme af med en lille øse. Sigt det hele, så ingefær og krydderier kommer væk. Nu har de afgivet deres smag. 

Smag til med Calvados og rom. 

Skær pærerne i små tern, og server alle de dejlige ting i glassene, og hæld glöggen over. 

Imens glöggen trækker, kan du sagtens nå at lave den lille abrikos konfekt. 

Hak og smelt chokoladen over et vandbad. Dyp abrikoserne i chokoladen, så kun halvdelen er dækket. Læg dem på en lille rist, så det overskydende chokolade render af. Drys lidt tørret bær på, hvis du har. Lad dem sætte sig. Evt. i køleskabet. 

Bliv en del af Klub Vollmer

...om to minutter kan du være i gang med at lære en
lækker ret, som du kan forkæle din familie med allerede i aften.
Du har valgt følgende: Månedligt medlemskab. Første måned er gratis 49,- pr måned herefter.
Du har valgt følgende: Årligt medlemskab. To måneder gratis. 490,- pr år.

Opsig når du vil, til udgangen af indeværende abonnementsperiode. Medlemskabet med første måned gratis gælder kun, hvis du ikke tidligere har været medlem af Klub Vollmer.

Kreditkort ikoner

4 kommentarer

  • Hanne B. 12. december 2020 kl. 15:07
    Hej Jesper.

    Dejlig gløgg som du laver, og bestem en anden slags end den med rødvin.
    Hvad hedder din Calvados?

    En rigtig Glædelig jul til jer.
    hilsen Hanne
  • merete m. 12. december 2020 kl. 18:47
    Du har ret som altid. Den skal ikke trække i 1000 timer, men det skal 1000 ingredienser i. Lyder spændende. Merete
  • Connie M. 12. december 2020 kl. 20:44
    Ser lækkert ud...den skal prøves.
    Hvor er din kande fra 🤔mangle en pæn kande til gløgg.
    Vh connie
  • Jesper Vollmer 28. december 2020 kl. 22:11
    Hej Connie

    Undskyld det sene svar.

    Kanden er en tekande fra Menu. Der følger et hængende filter med, og jeg er vildt glad for den.

    Jesper

Skriv kommentar

Du skal være medlem for at kunne skrive kommentarer.